三陸 戻り鰹(かつお)
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三陸 戻り鰹(かつお)

三陸 戻り鰹(かつお)

 中国・四国以南の皆様ごめんなさい!日本屈指の三陸品質を、鮮烈な味覚で味わってほしいから、翌日到着できる地域限定でのお届けです。鮮度保持パック入り。
産地三陸沿岸
保存方法冷蔵:発送日含め2日
冷凍:約30日
調理区分[生] [煮] [タタキ] 
備考鮮度保持のため、発送日の翌日到着可能な関西以北限定出荷
旬のご案内 「三陸 戻り鰹(かつお)」の旬(販売時期)は、9月上旬〜10月下旬です。
 春から初夏にかけて北上した鰹(かつお)が、たっぷり脂を蓄えて三陸沖にかえってくる、秋。
鮮烈な赤身に凝縮された濃厚な風味。いよいよ「戻り鰹(かつお)」の季節の到来です。
 さばき済みで調理しやすい、皮付きの「たたき用」と、皮をむいた「刺身用」が選択できます。
少人数でも安心な「半身」タイプも、ご用意しています。
 日本の秋を彩る、格調高い味覚をぜひご賞味ください。
各種規格を取り揃えております
3kg半身 皮無し
水揚:3-5日1,880円(税込)
数量:
※約4人前
3kg半身 皮付き
水揚:3-5日1,880円(税込)
数量:
※約4人前
3kgもの1尾(3枚おろし、皮なし)
水揚:3-5日3,600円(税込)
数量:
※約8人前
3kgもの1尾(3枚おろし、皮付き)
水揚:3-5日3,600円(税込)
数量:
※約8人前
4kgもの1尾(3枚おろし、皮なし)
水揚:3-5日4,980円(税込)
数量:
※約12人前
4kgもの1尾(3枚おろし、皮付き)
水揚:3-5日4,980円(税込)
数量:
※約12人前

鮮度抜群の戻り鰹(かつお)を水揚げ直送でお届けします

 戻り鰹(かつお)は鮮度の出足が早いため、発送日の翌日に到着する関西以北限定の出荷となります。水揚げ直後の新鮮な戻り鰹(かつお)を三枚卸にして、鮮度保持の特殊梱包でお届けします。お手元に届いて、その日のうちにお召し上がりください。三陸戻り鰹(かつお)の真価を堪能することができます。

戻り鰹(かつお)の刺身

戻り鰹(かつお)の刺身
 やわらかな食感で濃厚な風味が楽しめる「戻り鰹(かつお)の刺身」は、刻みネギをそえて、ワサビ醤油やショウガ醤油でどうぞ。

戻り鰹(かつお)のたたき

戻り鰹(かつお)のたたき
 定番の「戻り鰹(かつお)のたたき」は、金串に刺し、皮面を強目に、肉面をさっとあぶってから、氷水でひきしめるのがポイント。外側の香り高い焦げ目と、脂ののった生の身の風味が、口中でせめぎあう滋味溢れる逸品です。

魚介情報   ご家庭に届いたら

食品事故の発生を防ぐため、下記にご注意ください。
届いた魚介類は、わずかな時間でも冷蔵庫で保存
魚介類を調理したまな板・包丁で、そのまま他の食材を調理しない。(洗浄してから他用する)
調理前に流水(水道水)で魚体をよく洗い流す
魚の特徴、細菌の特徴を知ると、さらに安心です。

素材の調理シリーズ

手際よい調理は、便利でおいしく安全に♪
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