三陸産天然活あわび
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抜群の鮮度で三陸あわびをお届けします
「三陸とれたて市場」では、活きたアワビを滅菌海水と酸素を充填した、独自の活き活きパックに入れて発送いたします。
ご自宅で水揚げして、最高の鮮度でお召し上がりください。
三陸旬の磯料理講座
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世界屈指の品質を誇る三陸産アワビの中でも最高級といわれる「としる」を使った、とっておきの磯料理のご紹介です。はじめに、あわびの殻にあいた小さな穴(呼吸孔）をふさぐように味噌をたっぷり塗ります。
塗り終わったら、「としる」を入れ、おこのみで清酒、味の素等を少量加えます。
次に、強火で殻ごとあぶります。生に近いものがお好みの場合は２分程度、しっかり火を通したい方は４〜５分程度、あぶるのが目安です。
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